が世間を賑わしていたようですが（過去形には、まだ早い？）、聞くところによると、事件発生以降、餃子の皮の売り上げが伸びているとか。みんな、わざわざ自分で作っているのね...
なんて言いながら、実は私も自分で水餃子を作って食べた一人です。と言っても、今まで冷凍の餃子を買ったことはなく、一年程前から皮も自家製。ちょっと手間ですが、思ったより意外に簡単です。
「ウー・ウェンの北京小麦粉料理」を読んで作ると、皮作りは、最初に箸で材料を混ぜるのがコツだと思うのですが、こういうコツが分かると料理がちょっと面白いです。まぁ、ものを作る面白さっていうのは、料理でも何でも一緒ってことでしょう。そのうち、
京都新聞の
連載でお世話になった
藤氏晴嵐さんに
包子作りも習う予定。
よく人は、便利を手に入れると昔に戻れないと言われますが、料理に関しては、
手間を知ると昔に戻れない感じがします。炊飯器をやめて米を鍋で炊き始めたのを初め、珈琲を立てる時は豆から挽いたり、
ヨーグルトは牛乳から作ったり... 。
今、一番心配している事は、現在パン焼き機で焼いているパンを、そのうち
小麦粉を捏ねる事から始めないかってこと。ちょっと暇人すぎるだろうー、と思って。（笑）